皮尔森和拉格啤酒傻傻分不清?

在全球流行啤酒中,拉格(Lager)和皮尔森(Pilsner,又名 Pilsener、Pilsen  或 Pils)都占据了较大比重。不知道多少人和过去的我一样,一度以为皮尔森是一个品牌。实际上,皮尔森也是啤酒分类中的一种,它采用的是拉格工艺,但它又有别于拉格啤酒。那么,这两者之间究竟有何区别呢?

用一句话概括拉格和皮尔森的区别就是:所有的皮尔森啤酒都是拉格,但并不是所有拉格都是皮尔森。


 什么是皮尔森啤酒?

       严格来说,皮尔森正是拉格啤酒的一个分支,它属于淡色拉格啤酒。19世纪 40 年代,德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到了捷克的皮尔森地区并生产出了世界上最早的金色啤酒:皮尔森,立即就引起了轰动。全球主要有3 种流行皮尔森,分别是德国皮尔森、捷克皮尔森和欧式皮尔森。

 

为什么酋长皮尔森啤酒如此高端?

相传巴伐利亚一名年轻的酿酒师跟随航海家来到南美,获得了当地酋长赠送的大麦种子作为礼物。回到家乡,酿酒师以种植出来的大麦为原料,结合家族传承的纯酿技术,酿造出麦香浓郁、苦味柔和以及绵长的酒花味道的皮尔森啤酒,受到了当地上流阶层的追捧和喜爱。为了感谢和纪念那位酋长,这种啤酒便得名“酋长啤酒”。直至现在,酋长啤酒进入中国,纯正的巴伐利亚鲜酿技术和令人难忘的口感、以及尊贵的象征仍在延续。

酋长皮尔森啤酒以引以为傲的漓江水源作为原料,配以进口麦芽、独特的酒花、酵母,以最简单的原料组合保证啤酒原始、纯净的风味,展现了极佳的泡沫持久性和高雅的酒花香气。